Ăn & heal

Có một số bạn bè biết mình từng có một cái blog cooking. Nó được lấy cảm hứng thời momofuku ra đời điên đảo làng fnb New York & food blog content lên ngôi với hình ảnh đẹp lung linh và recipe chảy nước miếng.

Tỷ như của I am a Food Blog https://iamafoodblog.com

Cứ hễ có recipe chỉ làm chả giò là toi biết chủ blog là người Việt và taste bud của người này hợp với tôi nên các recipe fusion tôi tin là nó sẽ ngon.

Trên hết là mê ảnh đẹp & cách trình bày tới nỗi mà đặt mua sách cookbook. Ra quán Thè M có cuốn này lẫn cuốn recipe nấu đồ Ý của Marcella Hazan. Tại nghe giang hồ đồn rằng có thể đọc sách của chế này và hấp hơi tinh tuý ẩm thực Ý vì sự đơn giản và chuẩn xác một người ngoại quốc cũng đọc xong rồi nấu được. Hệt như cách bà ý nấu cho chồng ăn mặc họ ở rất xa nước Ý.

Ủa why Ý? Tại mình từng đi học vẽ ở Ý nên bị lậm thôi chứ không phải chê ẩm thực nước khác nhoé. Cơ bản là đơn giản mà ngon điên.

Pháp khó quá. Còn Anh thì lol (The Brits can’t cook…)

Việt cũng cực khó.

Mê nấu ăn một thời mà lấy ví dụ cái trang đó cho 1 môn trong lớp Quản trị (nè, vừa đẹp vừa ngon vừa dễ hỉu) & mãi về sau vẫn rất thích slide nào vừa ít và vừa bold.

Quay trở lại thì suốt mười mấy năm có một cái trait (mà nhờ người khác nói) thì mình mới nhận ra là ngoài ngủ ra thì mình rất thích nấu ăn và ăn.

Hôm nay mình đã thèm … đồ ăn cho ngày mai XD

Cái chuyện ăn thì hiển nhiên nhưng mà cái đoạn nấu thì phải mất vài năm chánh niệm nhận ra.

Stress + có thời gian thì sẽ nấu. :))

(Sau này thấy toxic quá thôi dẹp, stress thì ăn thôi không nấu haha)

Vài năm nay ít nấu để heal.

Không phải vì không có thời gian. Mà chắc là do đầu hàng với bản thân thì đúng hơn.

Cô bé ngày xưa ham ăn ham nấu bi giờ chỉ còn ham ăn là lá la

Tuần rồi cô bé được inspire trở lại và lại nấu khá thành công mấy món cô hay fail lòi le.

làm cheese, nướng bánh đồ.

Cô bé ngộ ra nhiều thứ trong recipe mà hồi còn choẻ không hiểu. Đâu phải cứ theo công thức là ra chời.

Đúng là dù cho nấu ăn hay mần cái chi chi cũng cần sự hiểu.